Nous connaissons Olite depuis des années. A chaque étape dans cette petite cité médiévale, nous résidons dans un hôtel au coeur de la vieille ville. Il faut admettre que d'y circuler en voiture y est plutôt compliqué, et le stationnement est préférable en dehors de la cité, le mieux étant de visiter à pied.
L'hôtel, vieille bâtisse à quelques pas de la place centrale et du château, est restaurée avec un style de bon goût et offre un confort très satisfaisant. Notre chambre (304), au dernier étage avec une petite fenêtre sur la vieille rue, et un velux à commande électrique est très spacieuse, et dispose d'une salle de bain et d'une douche gigantesque.
Le restaurant de l'hôtel "El Rincón de la Joyosa", bien qu'en pleines fêtes traditionnelle offre quelques plats à la carte en dehors du menu spécial de circonstance.
Accueil discret mais sympathique.
Très bien pour passer une nuit ou deux et visiter Olite.