Apprenez à fabriquer votre propre chocolat lors d’un atelier interactif sur le chocolat et d’un musée à Cusco. Comprenez l’histoire derrière les célèbres fèves de cacao et pourquoi Cusco fabrique certains des meilleurs chocolats du monde.
Renseignez-vous sur le processus de fabrication du chocolat, du haricot au bar. Sous la supervision d’instructeurs, découvrez quatre étapes essentielles, notamment la torréfaction des fèves de cacao, l’enlèvement de l’enveloppe de cacao, le broyage des graines de cacao sur un metate avec un mano (de la même manière que les Aztèques) et le raffinage de la pâte de cacao dans un mélangeur.
Ensuite, créez de délicieux chocolats chauds et votre propre barre de chocolat, avec votre choix d’ingrédients. Ramenez à la maison tous vos chocolats faits à la main à moins, bien sûr, que vous ne les ayez déjà mangés.
