La journée commence dans la magnifique réserve naturelle d'État d'Armstrong Redwoods par une promenade parmi les arbres qui s'élèvent à 300 pieds dans le ciel. C'est une chance sans précédent de découvrir des arbres qui existent depuis 1 500 ans. Nous choisissons délibérément de NE PAS nous rendre dans le plus connu Muir Woods, qui est envahi par la foule et empêche nos clients de profiter pleinement de la majesté des Redwoods. Au lieu de cela, nous allons à Armstrong Woods, qui a des arbres plus vieux et plus grands, et beaucoup moins de monde.

Nous passons ensuite au vignoble et au jardin culinaire de Kendall-Jackson, où le mouvement culinaire de la ferme à la table est en plein essor alors que nous parcourons les jardins qui sont la source de légumes des restaurants les plus prestigieux de Californie.

Une fois que nous aurons vu l'incroyable offre du jardin culinaire, les chefs primés de Kendall Jackson prépareront un déjeuner de cinq plats accompagné de certaines des meilleures offres du domaine viticole. La carte évolue au fil des saisons en fonction des nouveautés fraîches du jardin.