Dégustation de saké Nagano et visite à pied – Découvrez le cœur de la culture du saké au Japon

Nagano abrite le deuxième plus grand nombre de brasseries de saké au Japon, grâce à son eau de montagne cristalline et à son riz de haute qualité, essentiel à la fabrication d’un saké exceptionnel. Niché dans les Alpes japonaises, l’environnement naturel de Nagano crée des sakés riches en saveurs, en profondeur et en finitions lisses.

Rejoignez cette expérience immersive, où vous goûterez certains des meilleurs sakés du Japon, explorerez les traditions brassicoles historiques et vous promenerez dans les rues atmosphériques autour du temple Zenkoji, l’un des temples les plus vénérés du Japon.

Cette visite comprend environ 8 000 marches (5 à 6 km / 3 à 4 miles), y compris une marche de 20 à 25 minutes de la gare de Nagano au temple Zenkoji. Si vous avez des problèmes de mobilité, veuillez nous contacter avant de réserver.

Expérience de dégustation de saké

Le point culminant de cette visite est la visite d’une brasserie de saké vieille de 300 ans, où vous dégusterez et comparerez une variété de sakés de haute qualité, notamment :
• Des sakés non filtrés, non pasteurisés et saisonniers avec des caractéristiques uniques.
• Le célèbre vin de prune de Nagano, offrant un arôme riche et fruité.
• Amazake, une boisson de riz fermenté non alcoolisée et naturellement sucrée.

Notre guide expert vous présentera le brassage du saké, les profils de saveur et les accords idéaux. Vous apprécierez également la célèbre soupe miso de Nagano, fabriquée à partir de miso Shinshu produit localement, connu pour sa profonde saveur umami.

Entrez dans l’héritage brassicole de Nagano

Vous visiterez également une usine de saké historique vieille de 120 ans (qui n’est plus utilisée), offrant un rare aperçu des techniques traditionnelles de fabrication du saké. Explorez les intérieurs préservés et découvrez les méthodes ancestrales de fermentation, de polissage et de vieillissement du riz qui définissent le saké de qualité supérieure.

Explorez le quartier du temple Zenkoji

Après l’expérience du saké, votre guide vous emmènera dans une promenade tranquille dans les rues historiques de Nagano, bordées de boutiques d’artisanat traditionnel, de vieux salons de thé et de bâtiments en bois magnifiquement préservés.
• Visitez des boutiques d’artisanat locales vendant des bonbons faits à la main, de l’artisanat et des spécialités régionales.
• Découvrez l’histoire séculaire et l’importance culturelle du temple Zenkoji.
• Découvrez le charme paisible et ancien du quartier historique de Nagano.

Saisir l’occasion

Pendant la visite, votre guide se fera un plaisir de prendre des clichés décontractés pour vous aider à vous souvenir de l’expérience - que ce soit avec un téléphone intelligent ou un appareil photo, nous capturerons de grands moments en cours de route!

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Faits saillants de la tournée

✔ Goûtez à plus de 5 variétés de saké de qualité supérieure, y compris des bières saisonnières et spécialisées.
✔ Visitez une usine de saké historique et découvrez les techniques de brassage traditionnelles.
✔ Savourez les saveurs locales authentiques, notamment la soupe miso, les haricots à la sauce soja et les cornichons.
✔ Explorez le quartier du temple Zenkoji et ses boutiques historiques.
✔ Découvrez les coutumes culinaires traditionnelles japonaises grâce à un guide expert.
✔ Connectez-vous avec des artisans et des propriétaires de magasins locaux, qui partageront des informations sur le patrimoine de Nagano.
✔ Des photos décontractées prises en cours de route pour capturer votre expérience.